Caf's en andere uitgaansgelegenheden kunnen dienen als ontmoetingsplaats voor illegale zaken; hier kunnen deals worden gesloten, gestolen goederen en illegale produkten worden verhandeld. Volgens een genterviewde uit de Rotterdamse horecabranche is de horeca de natuurlijke omgeving voor een groot aantal bekenden van de politie; de lokatie waar ze zich dag en nacht ophouden. Het caf kan worden gebruikt als de winkel van dieven en drugshandelaren; de klanten en tussenhandelaren weten waar ze moeten zijn. De horeca-onderneming dient dan slechts als decor voor het werkelijke bedrijf.